1. นำน่องไก่มาล้างให้สะอาด แล่เนื้อติดกระดูก พักไว้
ซอสพริกเผ็ดน้อย ตราภูเขาทอง
2. นำซอสปรุงรส ซอสพริก ซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง ถั่วบดเนยและกระเทียมสับมาผสมกันในอ่าง (ตักแบ่งออกไว้ 1 ถ้วย) นำไก่ที่เตรียมไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำมันพืชและคลุกเคล้าอีกครั้ง หมักไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
3. พอได้ที่แล้วมาโรยผงปาปริก้า เข้าย่างในเตาไมโครเวฟ ใช้ความร้อนประมาณ 650 วัตต์ ประมาณ 8 - 10 นาที หรือจนเหลืองเกรียมทั้ง 2 ด้าน
ซอสปรุงรสฝาแดง ตราภูเขาทอง
พีนัทบัตเตอร์ (ถั่วบด-เนยอย่างละเอียด)
หอมหัวใหญ่ (หั่นชิ้นพอคำ)
ผงปาปริก้า (สำหรับโรยให้หอม)
5. นำไก่ที่สุกแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอคำแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง
4. นำส่วนผสมที่แบ่งไว้มาคลุกกับสับปะรด หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศและพริกตุ้มให้ทั่ว นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ความร้อนประมาณ 500 วัตต์ ประมาณ 3 นาที เพื่อเป็นเครื่องเคียง
หอมหัวใหญ่และหอมแดง บางครั้งเวลาจะปอกมันจะเลื่อนไถลในขณะหั่น ควรผ่ากลางตามความยาวก่อน แล้ววางราบลงบนเขียง ค่อยๆ หั่นบางๆ หัวหอมก็ไม่เลื่อนไปเลื่อนมา ถ้าหัวหอมแห้งแข็งมันจะปอกยาก ให้นำหัวหอมแช่น้ำเย็นประมาณ 5 นาที ก็จะทำให้ปอกง่ายขึ้น