ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง
1. นำไก่ส่วนน่องติดสะโพกมาแล่ตามแนวกระดูกให้บาง โดยแล่จากโคนน่องจรดสะโพกแล่เนื้อไก่ให้บางเท่ากัน
ซอสพริกเผ็ดน้อย ตราภูเขาทอง
2. นำซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสพริกเผ็ดน้อย ตราภูเขาทอง น้ำตาลปีบ มาผสมในอ่างผสมตามอัตราส่วน นำไก่ที่แล่แล้วมาคลุกเคล้าให้เข้ากันตามด้วยน้ำมันพืช คลุกเคล้าอีกครั้งหมักไว้ประมาณ 30 นาที
3. พอได้เวลาแล้วนำไก่มาย่างในเตาไมโครเวฟ ใช้ความร้อนประมาณ 650 วัตต์ ย่างทั้ง 2 ด้านๆ ละ 12-15 นาที หรือจนสุกแล้วหั่นชิ้นพอคำ นำจัดใส่จานแต่งด้วยผักสลัด มะเขือเทศ แตงกวา นำออกเสิร์ฟ (ถ้าชอบเผ็ด เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกศรีราชา ตราศรีราชาพานิช)