แผ่นใหญ่ (ตัดเป็น 8 ชิ้นเล็ก)
ซอสเทมปุระ (สูตรภูเขาทอง)
ถ้วยตวง (ประมาณ 160 กรัม)
ถ้วยตวง (ประมาณ 280 กรัม)
* นำเครื่องปรุงน้ำจิ้มใส่หม้อความร้อนปานกลางต้มจนน้ำตาลละลายและเกลือละลายและเคี่ยวต่อเล็กน้อยปิดไฟยกลง
ซีอิ๊วถั่วเหลืองญี่ปุ่น ตราคินซัน
นำสาหร่ายที่ตัดแล้วเตรียมไว้ นำไข่แดงตีกับน้ำเย็นให้เข้ากัน ค่อยๆ โรยแป้งตีให้เข้ากับกับน้ำเย็นจนเข้ากันดี
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชมากพอสมควร เติมน้ำมันงาพอร้อนได้ที่ นำสาหร่ายที่ตัดไว้ชุบแป้งที่ผสมแล้ว จนหมดสาหร่ายกลับไปกลับมาจนเหลืองน่ารับประทาน
2. ตักขึ้นวางบนกระโาษซับน้ำมัน จัดใส่จานให้สวยงามเสิร์ฟพร้อม น้ำจิ้ม กับหัวไชเท้าฝนและขิงฝน
(เพื่อให้ได้รสชาติของอาหารที่อร่อยควรรับประทานขณะยังร้อนอยู่)