เห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม อย่างละ
ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราภูเขาทอง
พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ
ตะไคร้ (หั่นฝอย) รากผักชี(หั่นละเอียด)อย่างละ
ยี่หร่าคั่ว เกลือป่น กะปิ อย่างละ
นำเครื่องแกงตามสัดส่วนมาโขลกรวมกันให้ละเอียดตักใส่ถ้วยพักไว้
1. ฉีกเห็ดนางฟ้าและเห็ดนางรมเป็นชิ้นพอคำ พักไว้
2. ผสมแป้งทอดทอดกรอบกับน้ำเข้าด้วยกัน อย่าให้แป้งเป็นเม็ด พักไว้
3. นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอด พอร้อนเห็ดชุบแป้งลงให้สุกเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานพักไว้
4. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันสำหรับผัด พอร้อนใส่พริกแกงที่โขลกผัดให้หอม ใส่เต้าหู้ผัดให้ให้สุก ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราภูเขาทอง น้ำตาลทราย ตักราดบนเห็ดชุบแป้งทอด โรยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง พร้อมเสิร์ฟ