เต้าหู้กระดาน (เต้าหู้นิ่ม)
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราภูเขาทอง
ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 100 ซีซี)
(เพื่อให้ได้รสชาติของอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้นควรรับประทานขณะยังร้อนอยู่)
เต้าหู้ทรงเครื่อง (สูตรภูเขาทอง)
1.นำเต้าหู้นึ่งในลังนึ่ง น้ำเดือดปานกลางประมาณ 10 นาที
2. ผสมซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราภูเขาทอง น้ำมันงาและน้ำซุปผักในหม้อพร้อมตั้งไฟอุ่นให้ร้อนปานกลางตามด้วยเห็ดหอม
พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้นแช่น้ำ
3. พอเดือดอีกครั้ง นำแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ละลายกับน้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ เทใส่หม้อคนให้เข้ากันแล้วใส่พริกชี้ฟ้าซอย
4. พอเต้าหู้ร้อนได้ที่แล้ว นำไปใส่ถ้วย ราดด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราภูเขาทอง ที่ผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ แล้วตกแต่งด้วยดอกกวางตุ้ง นำออกเสิร์ฟ