เต้าหู้แข็ง (ผ่าครึ่งแนวนอนซอยเป็นเส้น)
ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง
1.เทน้ำมันสำรับทอดลงบนกระทะ ใส่เต้าหู้ที่ซอยแล้วลงทอดพอเหลืองเล็กน้อยตักขึ้น พักไว้บนกระดาษซับมัน
2. เทน้ำมันสำหรับผัดลงกระทะอีกครั้งพอร้อนเล็กน้อย นำเครื่องแกงลงผัดให้หอมใส่ถั่วฝักยาว เต้าหู้ทอดปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง น้ำตาลปีบ พริกไทยผัดให้เข้ากันดีจนถั่วสุก
พริกชี้ฟ้าแดง (ซอยเป็นเส้นแช่น้ำ)
ถั่วฝักยาว (หั่นเป็นท่อน)
3. ตักใส่จาน โรยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด พร้อมเสิร์ฟ