เต้าหู้กระดานหรือเต้าหู้นิ่ม
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราภูเขาทอง
ซอสพริกเผ็ดกลาง ตราภูเขาทอง
1.นำเต้าหู้ หั่นชิ้นพอคำมาคลุกเคล้าแป้งสาลีให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันเดือดปานกลางจนเหลืองสุก ตักขึ้นวางบนกระดาษซับมันพักไว้
2. นำหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ แตงกวาและสับปะรดล้างให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นชิ้นพอคำ ใส่ตะกร้าพักไว้
(เพื่อให้ได้รสชาติของอาหารที่อร่อยควรรับประทานขณะยังร้อนอยุ่)
3. นำน้ำมันใส่กระทะผัดกระเทียมให้หอม ใส่แตงกวา หอมหัวใหญ่ สับปะรดผัดผัดให้สะดุ้งไฟ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราภูเขาทอง ซอสมะเขือเทศ ตราภูเขาทอง ซอสพริกเผ็ดกลาง ตราภูเขาทอง และน้ำตาลทรายผัดให้รสชาติเข้ากัน
4. เติมน้ำซุปนำแป้งข้าวโพดผสมน้ำละลายให้เข้ากันเร่งไฟขึ้นเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศ ต้นหอมและเต้าหู้ ผัดให้รสชาติเข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่แป้งข้าวโพดคนจนแป้งเหนียวพอประมาณ ตักใส่เสิร์ฟ