1. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่หัวไชเท้าและแครอทต้มสักครู่ให้สุกปานกลางตักขึ้นพักไว้ ต้มเต้าหู้และชิระตากิต่อจนเต้าหู้นิ่มหรือ (สำลักน้ำมันหมด) เทใส่กระช่อนพักไว้
2. น้ำสะอาดใส่หม้อตั้งไฟปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวสูตร 1 ซอสปรุงรสฝาเหลือง ตราภูเขาทอง ซุปก้อนเห็ดหอม น้ำตาลทรายและเกลือป่น คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย
ชิระตากิ (หัวบุกชนิดก้อน)
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ภูเขาทอง
ซอสปรุงรสฝาแดง ตราภูเขาทอง
3. ใส่เต้าหู้ สาหร่ายทะเล ไชเท้า แครอท ชิระตากิและเห็ดหอมรอจนน้ำเดือด หรี่ไฟ เคี่ยวต่อประมาณ 25-30 นาที หรือรสชาติเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ (หรือหม้อดิน) พร้อมมัสตาร์ดเหลือง (ควรรับประทานขณะยังร้อนอยู่)