ส่วนประกอบ
ไข่ไก่
ไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่น
3
ฟอง
กุ้งลวกสุก
1. ตอกไข่ใส่ภาชนะสแตนเลส ใส่น้ำซุปปลาแห้งลงไปตีให้เข้ากันขึ้นฟอง จากนั้นใส่เกลือ ไวน์ขาว แล้วตีอีกครั้ง
CHAWAN MUSHI
เนื้อไก่ต้มสุก
3
แครอทต้มสุก
3
วิธีทำ
2. นำถ้วยกระเบื้องที่มีฝาปิด 3 ถ้วย นำไก่ ปูอัด กุ้ง แครอท และเห็ดหอมใส่ลงถ้วย แล้วจึงใส่ไข่ไก่ที่ผสมแล้วลงไปให้ท่วมเครื่องต่างๆ ปิดฝา
3
ตัว
ชิ้น
ดอก
น้ำซุปปลาแห้ง
3
ถ้วยตวง
3. นำไปนึ่งในลังถึงในน้ำเดือดประมาณ 12-15 นาที ยกลงเสิร์ฟ พร้อม ซีอิ๊วถั่วเหลืองญี่ปุ่น คินซัน
ปูอัด
ไวน์ขาวไทย
3
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วถั่วเหลืองญี่ปุ่น คินซัน (เสิร์ฟพร้อมไข่ตุ๋น)
2
3
ชิ้น
เห็ดหอมลวกสุก
ชิ้น